категории | RSS

В России создали криомолотый кофе

Источник новости: www.ferra.ru
--------

В сети появилась информация о свежей российской разработке. Выпускник Сколтеха Дмитрий Смирнов, совместно с коллегами из Санкт-Петербурга Александром Сайченко, Владимиром Дворцовым, Максимом Куколевым и Михаилом Ткаченко, создал криомолотый кофе. Началось всё с разработки технологии криохлаждения, рассказали Ferra.ru представители Сколтеха. Затем уже, соединив её с методом криогенного помола, был создан «первый розничный криомолотый кофе». Отметим, что под технологией криогенного помола кофе понимается процесс получения молотого кофе из обжаренного зерна, в котором зерно охлаждается до -100 градусов по Цельсию. Затем оно размалывается в жерновах и вновь нагревается до комнатной температуры. Делается это для того, чтобы получить более чистый с точки зрения вкуса и аромата кофе.


DimonVideo
2021-04-14T12:29:02Z
Здесь находятся
всего 0. За сутки здесь было 0 человек
Яндекс.Метрика