Доброе утро кофеманы.
Решил приобщиться к натуральному кофе.
Турки у меня нет , да и не скоро появится , варю кофе в аллюминевом чайничке объемом где-то 400 миллилитров.
Есть несколько вопросов по процессу приготовления.
В пустой чайник насыпаю полторы - две ложки кофе на порцию (обычно на двоих - троих варю ) , заливаю водой , ставлю на огонь . Когда вода нагревается , кофе всплывает , чем больше тем шапка кофе более плотная чтоли , дальше по краям сосуда начинает пузыриться пена - я оставляю сосуд и накрываю крышкой . Через пару минут на медленном огне довожу до начала движения шапки кофе и опять оставляю. И так пока шапка не исчезнет почти полностью - в итоге даю немного покипеть чтоб все перемешалось . Разливают по чашкам , добавляю воду до нужного объема.
Рецепт собрал из кучи рецептов в интернете и со слов людей , может я что-то не так делаю ? 
,
кстати привет земеля 