Микропластик уже давно находят в еде и воде — мы потребляем его непреднамеренно. Теперь ученые из американского университета предлагают иной подход: перерабатывать пластик в продукты питания осознанно и целенаправленно. Они создали печенье из переработанных бутылок и кукурузных листьев. Продукт получил название µBites, что произносится как «микробайты». Система разработана при поддержке NASA и может производить питательные продукты в экстремальных условиях — от пустынь до Марса. Изображение: ScienceAlert Проект стартовал в рамках конкурса NASA Deep Space Food Challenge. Микробиолог Лахиру Джаякоди и его коллеги представили свою разработку на симпозиуме Американского химического общества. Система µBites перерабатывает полиэтилентерефталат (ПЭТ) — пластик, из которого делают бутылки — и сельскохозяйственные отходы, такие как стебли кукурузы. Сначала с помощью окислительного гидротермального растворения (кислород, вода, высокое давление и температура) материалы расщепляются до базовых углеродных соединений. Полученную жидкую массу скармливают специально выведенным штаммам дрожжей, которые превращают её в питательную «кашицу». Скриншот видео @AmerChemSociety Чтобы печенье не напоминало по вкусу картон, ученые сконструировали разные штаммы дрожжей для производства дополнительных ингредиентов: один штамм выделяет ванилин для аромата, другой — бета-каротин для цвета и витамина A. Из полученной смеси формуют тесто, которое затем с помощью 3D-принтера для пищевых продуктов выкладывают слоями и запекают в микроволновой печи. Пока никто не пробовал печенье на вкус — исследователи ждут завершения проверок безопасности. Предварительные тесты показывают, что продукт приятно пахнет и имеет хорошую текстуру. Лабораторные анализы подтвердили отсутствие токсинов, тяжелых металлов и аллергенов. Сейчас команда готовится к испытаниям на людях. В нынешнем виде система перерабатывает более 50% углерода из отходов в пищу, и ученые планируют довести этот показатель почти до 100%. Процесс занимает один-два дня. Оборудование достаточно компактно для использования в подводных лодках, машинах экстренной помощи, в Арктике и Антарктиде. В перспективе технология может работать даже в условиях микрогравитации, хотя это пока остается одной из главных инженерных задач. Создатели не ограничиваются печеньем — на основе той же системы можно производить заменители молока и мяса, а также корма для животных.
Источник новости: overclockers.ru
