Китайские исследователи создали наночастицы из кукурузных пептидов, которые в лабораторных опытах уменьшили повреждение клеток печени алкоголем. Работа опубликована в научном журнале Frontiers in Nutrition, сообщает «Лента.ру».
Пептиды представляют собой короткие фрагменты белковых молекул. Авторы работы соединили кукурузные пептиды со специальными углеводами. Такие частицы нейтрализуют свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые повреждают клеточные структуры. Когда таких молекул становится слишком много, развивается окислительный стресс.
Эффект ученые проверили на клеточных культурах. После воздействия спирта жизнеспособность клеток печени снижалась до 48,87%. Если клетки обрабатывали наночастицами, этот показатель поднимался до 75,18%. Кроме того, у обработанных клеток уменьшался окислительный стресс.
Результаты пока получены только в лабораторных условиях. Как частицы поведут себя в живом организме и подойдут ли они для лекарств или пищевых добавок, предстоит выяснить в следующих исследованиях.
Защитные свойства кукурузных пептидов изучают не первый год. В опытах на мышах олигопептиды из кукурузной клейковины снижали уровень печеночных ферментов и воспалительных молекул в крови после острого отравления алкоголем. А в рандомизированном двойном слепом плацебо-контролируемом испытании с участием мужчин с хроническим употреблением алкоголя добавки с такими пептидами улучшили показатели жиров в крови и окислительного стресса и уменьшили признаки алкогольного поражения печени. Новая разработка — попытка повысить эффективность этих веществ.
Ранее мы рассказывали, что гормон стройности защищает печень.
Источник новости: hi-tech.mail.ru
