Многие покупатели считают йогурт самым богатым кальцием продуктом, но исследование Роскачества этого не подтвердило. Об этом рассказали эксперты Российской системы качества. Они проверили клубничные йогурты 26 торговых марок и выяснили, насколько продукт полезен как источник этого минерала.
Кальций в йогуртах действительно есть, но его количество несопоставимо с суточной потребностью человека. Взрослым до 50 лет нужно около 1000 мг кальция в день, после 50 лет норма вырастает до 1200 мг. «Чтобы получить пользу в нужных объемах, придется есть йогурт на завтрак, обед и ужин», — отмечают в Роскачестве. По словам экспертов, даже с учетом самых насыщенных кальцием образцов минимальную дневную норму одними йогуртами получить практически невозможно.
Гораздо больше кальция содержат сыры. Пармезан, а также «Голландский» и «Пошехонский» жирностью 45% выглядят на этом фоне лидерами: 100 г такого сыра восполняют дневную потребность человека в минерале. Неожиданно высокий результат показала и сгущенка. В 100 г сгущенного молока содержится около трети суточной нормы кальция. Плавленый сыр дает почти две трети нормы на те же 100 г.
При этом сам по себе кальций усваивается не полностью, поэтому важно, с чем его есть. Диетолог, кандидат медицинских наук Марина Копытько советует сочетать продукты с кальцием с теми, что содержат витамин D и белок.
Вывод исследования не означает, что от йогуртов стоит отказаться. Продукт остается частью молочного рациона, но рассчитывать только на него в вопросе кальция не получится. Чтобы набрать норму, в меню стоит добавлять сыр и другие молочные продукты.
Ранее мы рассказывали, как микропластик влияет на содержание белков крови.
Источник новости: hi-tech.mail.ru
