отвечаю на ваш вопрос: 100% арабика это либо моносорт(1 сорт арабики без примесей) или купаж из нескольких сортов арабики. 100% означает без примесей робусты. Смесь арабики с робустой так и называется Смесь и пишется как правило процентное соотношение обоих сортов. Например моя любимая смесь 80% арабики и 20% робусты, для эспрессо это одно из лучших сочетаний.