В настоящее время на рынке можно найти огромное множество самой различной техники для кухни. Есть среди нее такая, которая необходима каждой хозяйке, а есть и довольно специфичная, которую приобретают лишь те, кому она действительно необходима. Тестомесы можно отнести как раз к такому виду приборов. Данный агрегат обычно приобретают хозяйки, которые очень часто занимаются приготовлением домашней выпечки. Тестомес позволит замесить идеальное тесто любого вида: дрожжевое, слоеное, для пиццы и т.д. Такие агрегаты могут быть как бытовыми, так и промышленными.
Принцип устройства подобного прибора
Устройство любой подобной техники, как бытовой, так и промышленной, в принципе мало чем отличается друг от друга.
Тестомес состоит из следующих элементов:
- - месильный инструмент;
- - специальная емкость для замешивания теста;
- - привод, отвечающий за скорость работы прибора.
Несомненно, тестомесы могут отличаться друг от друга по набору функций, по мощности и количеству скоростей и насадок. Но в любом случае, у каждого такого прибора одинаковый принцип работы.
Некоторые подобные агрегаты комплектуются несколькими чашами для замеса, отличающимися друг от друга объемом. Обычно тестомесы с очень большими дежами приобретают для крупных предприятий, для домашнего использования вполне хватит чаши, объемом в 5-7 литров.
Специалисты советуют приобретать тестомесы с плавным переключением скоростей. В данном случае тесто не будет разбрызгиваться и выплескиваться из чаши. Также такие приборы характеризуются более тихой работой. Следует обращать пристальное внимание на материал изготовления деталей тестомеса. Считается, что детали из нержавеющей стали самые прочные и надежные. Кроме этого, они проще отмываются от теста.
Виды тестомесов
Такие агрегаты бывают различных типов:
- - горизонтальные;
- - спиральные;
- - планетарные.
Каждая из этих разновидностей подходит для вымешивания определенного вида теста. Так, горизонтальный тип такого прибора обычно приобретают для изготовления очень крутого теста, которое в дальнейшем используется для приготовления лапши, пельменей, вареников и других полуфабрикатов. Спиральные приборы идеально замешивают дрожжевое тесто для булочек и хлеба.
Планетарные модели можно считать универсальными. Они способны замесить тесто любого вида. Кроме этого, такая техника отлично подойдет для приготовления кремов для тортов, муссов и т.д.
