Изменение климата всё больше угрожает пивной индустрии Германии, но страна использует образование и исследования для адаптации, пишут СМИ. В Хмелеводческом исследовательском центре под Мюнхеном учёные выращивают новые сорта хмеля, устойчивые к повышению температур, засухе и болезням.
Образование играет ключевую роль в этом процессе. Университеты и профессиональные школы внедряют в программы обучения методы устойчивого сельского хозяйства. Студенты и профессионалы изучают, как экономить воду, снижать использование пестицидов и сохранять биоразнообразие. В Техническом университете Мюнхена будущих пивоваров учат минимизировать энергопотребление и корректировать рецепты в связи с изменениями качества хмеля.
Эти знания жизненно важны, так как урожайность хмеля может сократиться на 18% к 2050 году из-за изменений климата. Эксперты, такие как профессор Томас Бекер, подчеркивают, что адаптация к этой новой реальности — ключ к сохранению «традиций немецкого пивоварения», включая знаменитый Октоберфест.
Источник новости: www.ferra.ru
