Почему у монет такой странный запах и вкус

Монеты делают из сплавов металлов: например, российские рубли содержат сталь с никелевым или латунным покрытием. Источник изображения: Depositphotos

Вы когда-нибудь задумывались, откуда у монет такой необычный запах и вкус? Этот привкус, который мы привыкли считать металлическим, на самом деле не имеет ничего общего с самим металлом. Металлы, по сути, вообще не пахнут. То, что принимаем за металлический вкус, возникает из-за реакции между нашей кожей и поверхностью монеты. Получается, что этот запах больше связан с нами, чем с монетами. Давайте разберемся, почему так происходит и как нас обманывают собственные чувства.

По данным IFL Science, сами по себе монеты не имеют никакого вкуса и запаха. Если взять в руки горсть старых монет и понюхать их, можно с уверенностью сказать, что их запах — это результат контакта с кожей человека, а не свойство самого металла. Интересно, правда?

В 2006 году исследователи подробно изучили это явление. Во время эксперимента семь участников отметили «затхлый металлический запах», который появлялся сразу после соприкосновения их кожи с железом или растворами железа, смоченными искусственным потом. Однако чистые растворы железа, без добавления пота, никакого запаха не испускали. Это подтвердило, что сам металл не пахнет — странный запах возникает в результате взаимодействия с выделениями кожи.

Вкус монет ощущается как металлический из-за реакции металлов (например, меди или никеля) со слюной, что вызывает легкое раздражение вкусовых рецепторов. Источник изображения: IFL Science

Андреа Дитрих (Andrea Dietrich), одна из авторов исследования из Вирджинского технологического университета, объяснила:

Когда люди говорят, что железо пахнет металлом, в этом запахе на самом деле нет ни одного атома железа. Он появляется из-за химической реакции металла и кожи».

Ее коллега Дитмар Глиндеманн (Dietmar Glindemann) добавил:

Было неожиданно узнать, что металл способен вызывать образование множества органических молекул с запахом при контакте с кожей или кислотой.

Итак, металлический привкус и запах монет — это не свойства самого металла, а химическая реакция, связанная с нами. Это одна из форм человеческого запаха, которая создается благодаря процессам, которые происходят прямо у нас на руках. Теперь, ощущая этот запах, можно смело сказать: это запах кожи, а не монет.

Читайте также: Почему металл всегда холоднее дерева

Металлический вкус крови, знакомый каждому, кто случайно кусал губу или язык, отчасти возникает благодаря гемоглобину — белку, насыщенному железом, который переносит кислород и придает крови красный оттенок. Но только отчасти — привкус появляется не столько из-за гемоглобина, сколько из-за химических соединений, образующихся при реакции содержащегося в крови железа с вашей слюной и другими жидкостями организма.

Гемоглобин — это белок в красных кровяных клетках, который переносит кислород из легких к тканям и возвращает углекислый газ обратно для выдоха. Источник изображения: dzen.ru

Исследования показывают, что человек невероятно чувствителен к этим соединениям. Например, октенон, одно из таких веществ, можно уловить даже при концентрации всего в пять частей на триллион. Эта способность, вероятно, появилась у наших предков, чтобы помочь выживать в сложных условиях. Высокая чувствительность к запаху и вкусу крови было важным для наших предков, ведь оно позволяло быстро обнаружить раны, избежать угроз или найти добычу.

Предки человека могли чувствовать запах крови благодаря эволюционно развитому обонянию, что помогало им находить добычу или избегать хищников. Источник изображения: kupuk.net

Понимание того, что металлический привкус — это результат химической реакции, а не сама кровь, заставляет взглянуть на это привычное ощущение с другой стороны. Наше тело оказывается гораздо умнее, чем мы думаем, помогая нам защищаться и адаптироваться.

Если вы все еще не подписаны на наш Telegram-канал, самое время это исправить. Там много постов, которые не вышли на сайте!

Если вам была интересна эта статья, обязательно прочитайте наш материал «Почему кровь соленая: химия, эволюция и интересные факты». Вы узнаете еще много чего интересного!