Сколько раз можно заваривать чайный пакетик и когда это уже бессмысленно

Можно ли заваривать чайные пакетики повторно?

Каждый, кто любит чай, хоть раз держал в руках использованный пакетик и думал: а что, если ещё разок залить его кипятком? Особенно если это дорогой любимый сорт, который не хочется тратить на одну кружку. При этом полезно учитывать, из чего делают чайные пакетики: бумага, нейлон и биопластик ведут себя в кипятке по-разному. Заварить пакетик повторно действительно можно, но здесь есть пара важных нюансов, о которых стоит знать заранее.

Можно ли заварить чайный пакетик второй раз

Физически ничто не мешает залить пакетик ещё раз. Повторно заварить его обычно можно, если сделать это сразу, спустя минуту-другую после первой кружки. Главная проблема здесь не в безопасности, а во вкусе.

Дело в том, что большая часть аромата и вкуса уходит в воду уже при первом заваривании. Чайный лист быстро отдаёт самое ценное, а на второй раз в пакетике остаётся заметно меньше. Впрочем, даже первая кружка зависит от температуры и времени: у разных сортов свои правила заваривания. Поэтому вторая кружка почти всегда получается бледнее и слабее первой — не то чтобы невкусной, но заметно менее насыщенной.

Так что вопрос не в том, можно ли это делать, а в том, устроит ли вас результат. Если вы пьёте чай ради лёгкого вкуса и не гонитесь за крепостью, вторая кружка вполне может вас устроить.

Почему пирамидки завариваются повторно лучше обычных пакетиков

Но пакетик пакетику рознь. Обычные плоские пакетики с мелкой чайной крошкой внутри для повторной заварки подходят плохо — второй кружки нормального вкуса из них почти не выжать.

А вот чайные пирамидки — крупные треугольные пакетики — совсем другое дело. Пакетики в форме пирамидок оставляют листьям больше пространства: вода внутри свободнее циркулирует, а сам чай обычно крупнее, а не похож на мелкую крошку. Именно поэтому пирамидки могут выдержать несколько приличных завариваний подряд.

Пирамидки завариваются повторно лучше обычных пакетиков

Есть и разница между сортами. Зелёный и белый чай переносят повторную заварку лучше, чем чёрный. Так что если вы любите заваривать пакетик по второму кругу, выбор в пользу зелёного или белого сорта в пирамидке — самый разумный вариант.

Сколько раз реально можно заваривать один пакетик

Если обобщить, то один пакетик можно заварить один-два раза и получить при этом какой-то вкус. Всё остальное — уже вода с лёгким чайным оттенком.

Но тут нет строгого правила. Главный ориентир простой:

• если вторая кружка вам по-прежнему нравится на вкус — значит, всё нормально;
• если чувствуете только пустой намёк на чай — пакетик своё отработал;
• с пирамидками и зелёным чаем экспериментировать можно чуть смелее.

Проще всего ориентироваться на вкус. Никакой таблицы с точным числом завариваний не существует — всё решает то, приятно вам пить получившийся напиток или нет. А если пакетик уже выдохся, есть несколько способов использовать его в саду.

Почему нельзя оставлять чайный пакетик в кружке надолго

С безопасностью всё просто: повторно заваривать пакетик стоит только сразу. Оставлять его на несколько часов, а тем более до следующего дня — плохая идея.

Влажный тёплый пакетик, полежавший на блюдце, становится удобной средой для размножения бактерий. Тепло и влага ускоряют рост микробов — по той же причине не стоит оставлять посуду в раковине на ночь. Так что мокрый пакетик, пролежавший полдня на кухне, лучше просто выбросить, а не заливать кипятком снова.

Влажный пакетик, полежавший несколько часов, лучше выбросить

Ещё одина частая ошибка — надолго оставлять пакетик прямо в чашке. Если держать его в воде слишком долго, лист перезаваривается и напиток становится горьким. Так что даже с первой кружкой пакетик стоит вынимать вовремя, а не оставлять плавать до последнего глотка.

Стоит ли выжимать чайный пакетик ложкой

Привычка прижать пакетик ложкой, чтобы выдавить последние капли, знакома почти всем. Технически это безопасно — ничего страшного не случится. Но на вкусе это сказывается не в лучшую сторону.

Когда вы давите пакетик, в напиток попадает больше дубильных веществ — танинов. Именно они усиливают терпкость и во многом объясняют, почему чай начинает горчить. То есть выжатыми каплями вы не столько усиливаете вкус, сколько добавляете лишнюю терпкость. Если хотите чай покрепче, лучше подержать пакетик в воде чуть дольше или взять два пакетика, а не выжимать один досуха.

Что в итоге с повторной заваркой чайных пакетиков

Повторно заваривать чайные пакетики можно — если делать это сразу и не оставлять их отсыревать на потом.

Вторая кружка почти всегда слабее, но с пирамидками, зелёным или белым чаем результат может получиться вполне достойным.

Выжимать пакетик и держать его в воде слишком долго не стоит: и то, и другое добавляет ненужную горечь.

А если чай — ваша ежедневная привычка, полезно учитывать и дневную норму чая. В вопросе второй заварки ориентируйтесь на собственный вкус — это самый честный критерий.

---

Источник новости: hi-news.ru