Слишком горячий чай оказался фактором риска развития рака пищевода.
Любители начинать утро с обжигающе горячего чая или кофе подвергают себя серьезному риску. Масштабное исследование Оксфордского университета показало, что употребление напитков при температуре выше 60 градусов Цельсия втрое повышает риск развития плоскоклеточного рака пищевода, пишет Medical Xpress.
Ранее связь между горячим питьем и онкологией фиксировалась в основном в странах Азии и Южной Америки. Однако новое исследование под руководством доктора Керен Папиер из Оксфорда доказало, что эта проблема актуальна и для западных стран, включая Великобританию, где культура чаепития является национальной традицией.
Для получения данных ученые проанализировали здоровье почти миллиона взрослых, чьи привычки потребления горячих напитков отслеживались более десяти лет по медицинским базам Национальной службы здравоохранения (NHS). При этом учитывались такие факторы, как курение, потребление алкоголя и вес участников.
За время наблюдения у 2348 человек был диагностирован рак пищевода. Анализ показал четкую закономерность: температура напитка играла решающую роль. У тех, кто предпочитал «очень горячий» чай или кофе, риск развития плоскоклеточного рака — злокачественной опухоли слизистой оболочки — возрастал ровно в три раза по сравнению с теми, кто давал напитку остыть. Риск также повышался пропорционально количеству выпитых чашек: шесть и более порций в день значительно увеличивали вероятность заболевания.
Ученые нашли пугающую связь между горячим питьем и онкологией.Важно отметить, что тип напитка не имел значения — будь то чай или кофе, ключевым фактором оставалась именно температура. При этом исследователи не обнаружили значимой связи между температурой напитка и аденокарциномой — другим типом рака пищевода.
Авторы работы подчеркивают, что решение проблемы лежит на поверхности. По словам ученых, снижение температуры напитков до безопасного уровня может стать эффективным средством профилактики рака. «Наши результаты показывают, что снижение температуры напитков в группах населения, где часто употребляют чай и кофе, может стать важным средством профилактики плоскоклеточного рака», — говорится в статье.
Ученые отмечают, что привычка пить кипяток глубоко укоренилась в культуре многих народов, но изменение этой традиции ради здоровья не требует больших усилий. Достаточно просто подождать несколько минут после заваривания, прежде чем сделать первый глоток.
Ранее Hi-Tech Mail рассказал, что кофе в бумажных стаканчиках — источник микропластика для нашего организма.
Источник новости: hi-tech.mail.ru
