«Летучий тунец». Несмотря на солидный вес, эти рыбы способны выныривать из воды, пролетая по воздуху несколько метров. В этом тунцам помогает мощная мускулатура и скорость. Отдельные особи во время погони за добычей или бегства от более сильных хищников (косаток) разгоняются до 75 км/ч.
Люди охотятся на тунца гораздо дольше, чем существует консервная банка или ресторанное меню с суши. Самые древние убедительные свидетельства промысла относятся ко времени 44 тысячи лет назад. Следы обнаружили в пещере Джерималай на территории Восточного Тимора в Юго-Восточной Азии.
Историю отношений человека с крупными морскими рыбами восстановили биолог Эмма Эллиотт Смит, археолог Торбен Рик и международная команда исследователей. Они изучили кости тунцов из археологических памятников, наскальные рисунки, античные фрески, изображения древней рыбалки на вазах, письменные источники и свидетельства коренных народов. Исследователи привлекли к работе 18 специалистов со всего мира. Публикация для широкой общественности вышла на страницах научно-популярного издания The Conversation.
Пещера Джерималай на острове Тимор. Здесь были найдены самые ранние свидетельства употребления тунца в пищу. Им 44 000 лет.Рыбалка с огоньком: как тунца загоняли в ловушку
Тунец — не просто рыба для салата, суши, стейка или кошачьих консервов. Это один из крупнейших хищников открытого океана. Представители этой группы вырастают более чем до трех метров и живут свыше 40 лет. Рекордсменом по массе был экземпляр тунца обыкновенного (Thunnus thynnus), весивший 684 кг. Тихоокеанский голубой тунец (Thunnus orientalis) весит до 450 кг и способен в поисках пищи преодолевать за несколько месяцев до 8000 километров.
Древние рыбаки осваивали охоту на эту весьма подвижную добычу постепенно. Они пользовались крючками и лесками, гарпунами, сетями и ловушками, а также выбирали места, где особенности морского дна помогали прижать рыбу к берегу.
Особенно необычные приемы использовали коренные жители западного побережья Северной Америки. По этнографическим свидетельствам, во время потеплений в конце лета они отправлялись ночью в прибрежные бухты. Светящиеся в воде микроорганизмы помогали ориентироваться, наблюдатели на суше следили за рыбой, а рыбаки разжигали огонь в лодках, чтобы приманить тунца на расстояние удара гарпуном.
Кость тунца со стоянки первобытного человека на острове Ванкувер в Канаде.Добыча могла весить до трех центнеров и достигать двух метров в длину. Кости тихоокеанского голубого тунца обнаружили в 23 археологических памятниках региона.
От подношений Посейдону до миллиардного бизнеса
В Японии и Корее тунца ловили как минимум семь тысяч лет назад. В Средиземноморье промысел атлантического голубого тунца приобрел коммерческий характер примерно три тысячи лет назад. Древние греки настолько ценили эту рыбу, что приносили ее в жертву богам. Тунец был традиционным подношением Посейдону.
Тунец на рынке в СиракузахКрупные рыболовные компании существовали и в Европе: к XVI–XVII векам ежегодный вылов тунца в промысловых районах мог достигать десятков тысяч тонн. Однако даже эти объемы несопоставимы с современными.
По оценке авторов исследования, древние рыбаки за тысячелетия добывали тысячи тонн тунца. Сегодня из океанов ежегодно извлекают уже миллионы тонн. Мировая тунцовая индустрия оценивается примерно в 40 миллиардов долларов в год, а особо ценные голубые тунцы могут продаваться на аукционах за миллионы долларов.
По вкусу качественно приготовленный стейк из тунца больше похож на мясное, а не на рыбное блюдо.Разница в масштабах важна не только для экономики. Тунец занимает высокое положение в пищевой цепи и служит одним из показателей состояния океанических экосистем. При этом южный голубой тунец (Thunnus maccoyii), тихоокеанский голубой тунец и большеглазый тунец (Thunnus obesus) остаются среди видов, которым угрожает исчезновение.
Ученые отмечают, что в некоторых регионах ограничения на вылов, контроль и эффективное управление промыслом уже помогли стабилизировать численность тунца. Но вернуть популяции к уровню, существовавшему до появления крупного коммерческого рыболовства, вероятно, будет крайне сложно.
История длиной в 44 тысячи лет показывает, насколько изобретательным может быть человек в добыче пищи. Теперь тот же талант придется направить на другую задачу: сохранить тунца в океане, чтобы из-за перелова он не остался лишь героем археологических находок и ресторанных меню.
Ученые ставят метку на атлантического голубого тунца, чтобы затем отпустить его в море.Недавно Hi-Tech Mail разбирался, почему косатки охотятся друг на друга и можно ли считать это каннибализмом.
Источник новости: hi-tech.mail.ru
