Салат Оливье - это одно из самых востребованных блюд, которые принято подавать во время проведения торжественных мероприятий. Для его приготовления можно использовать не только привычную колбасу либо курицу, но и нежные раковые шейки. Этот деликатес придаст блюду неповторимый вкус. Если узнать рецепт салата оливье с раковыми шейками, то можно приготовить необычное блюдо для своих близких и друзей.
Основные ингредиенты
Прежде чем приступить к приготовлению салата Оливье, нужно подготовить ингредиенты. В процессе готовки потребуются следующие продукты:
• Раковые шейки - 100 г
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Зеленый горошек (консервированный) - 100 г
• Майонез - 50 г
• Красная икра - 50 г
Также потребуется различная зелень: укроп, петрушка, зеленый лук. Соль и перец добавляются по вкусу.
Приготовление
Для приготовления салата Оливье с раковыми шейками нужно будет выполнить следующие действия:
• Подготовить ингредиенты. Картофель и морковь необходимо тщательно вымыть и отварить в мундире до готовности. Затем ее нужно остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца отваривают вкрутую (около 10 м после закипания), затем охлаждают, очищают от скорлупы и нарезают кубиками. Зелень мелко рубят, используя нож.
• Обработать раковые шейки. Если используются свежие раки, то их следует отварить в подсоленной воде с лавровым листом и укропом (варить 7-10 м после закипания). Затем их нужно остудить, очистить и достать раковые шейки. Готовые раковые шейки нужно лишь промыть и нарезать небольшими кусочками.
• Сборка салата. В глубокой миске нужно смешать нарезанный картофель, морковь, яйца, и зеленый горошек. Затем нужно добавить раковые шейки, икру, майонез и аккуратно перемешать.
Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике в течение двух часов. Приготовленное блюдо можно украсить зеленью или цельными раковыми шейками для эффектной подачи.
Советы по приготовлению
Для приготовления салата Оливье можно использовать как свежие, так и замороженные очищенные раковые шейки. Их не нужно сильно переваривать, чтобы сохранить вкус. Для большей свежести можно добавить огурец. Если требуется сделать салат менее калорийным, то можно заменить майонез сметаной или греческим йогуртом.
Если придерживаться всех этих рекомендаций, то салат Оливье с раковыми шейками получится нежным, ароматным и очень вкусным.
