Повара и благодарные ценители! » Страница 7

gr429842534,
откуда такие познания ? На птицефабрике работаешь ?
-------------
добавлено в 00.40: Чисто любопытно

marinishna,
небольшой опыт полусельской жизни

Обалдеть спасибо! !!!!!!! Непременно испробую.

По большому счету,налим это треска,только пресноводная.Мясо чуть жирнее чем у трески,печень налима ценится так же как и трески.Есть не большой аромат тины у мяса,это зависит от среды обитания,чаще всего без ярких посторонних запахов.

shefpovar,

Вот мне подруга тоже сказала что налим похож на треску,только сочнее и брать надо некрупную рыбу. Купила две штучки по 400 гр,на ужин приготовить планирую,определюсь только с рецептом .
Dikii2009,

Вот спасибо! !!!! Такой выбор рецептов !!!!! Класс. Буду думать.
-------------
добавлено в 17.20: Еще прочла что уха шикарная получается, научите ??
-------------
добавлено в 18.52: Почистила. Это простите что-то с чем-то оооооочень скользко-сопливо-бееееееее...........
Противно
Поставила в духовку ,аромат - вкусно очень! Но блин эти сопли.............все настроение испортили

Ну у бывалых рыбаков слизистая рыба считается самой вкусной и наваристой,особенно для ухи.Налим,линь,окунь,ерш,сом.Уху с налимом варят чаще всего так,сначала варят мелоч,потом сухую рыбу,потом крупно резанный налим.В готовый бульон сыпят горсть риса,мелко резаный свежий лук,зелень,всё в большом количестве.Соль,лавровый лист,перец.Стопку водки.Это походная уха,когда долго на охоте или рыбалки 😄😄👍👍👍

shefpovar,

Я не то что не бывалый,я вообще не рыбак. Но какая вкусная рыбааааа!!!!! Никакого запаха тины,да и рыбного запаха нет, нежная и приятная мякоть, костей побольше чем в треске,но какое мясо у него ням-ням !!!!!!!!!
Как же чистить это чудо,эта слизь все желание отобьет ..... аж передергивает

gr429842534,
ведро соли понадобится она не слизская,она как в густом слое соплей ( извиняюсь)

marinishna,
"Рыбу необходимо помыть и сделать круговой надрез за жабрами и головой. С помощью пассатижей снять кожу вместе с чешуей, как чулок."
 тоже по-подробней