Пойти «на шашлыки» - любимое занятие многих людей, но, по мнению диетолога Натальи Нефедовой, при неправильном приготовлении они могут быть опасны для здоровья. Его слова передает Газета.ру.
Она предупреждает, что в процессе приготовления выделяются канцерогенные соединения,, которые могут увеличить риск развития рака толстой кишки и поджелудочной железы. Более того, чрезмерное употребление обугленного мяса и вдыхание дыма от гриля может привести к респираторным и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Чтобы снизить эти риски, Нефедова рекомендует употреблять более постные сорта мяса, мариновать мясо перед приготовлением и избегать пережаривания или обугливания мяса.
Кроме того, она советует использовать различные специи, которые могут оказывать защитное действие против канцерогенных соединений.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник новости: www.ferra.ru
