Академик РАН Геннадий Онищенко опроверг слухи о том, что пиво может быть причиной заражения ботулизмом. При этом он подчеркнул своё негативное отношение к алкоголю.
По словам Онищенко, чтобы в пиве оказался ботулотоксин, синтезируемый бактериями, необходима анаэробная среда, без кислорода. Но это невозможно в силу технологии производства пива.
К тому в процессе производства напитка проводится термическая обработка, исключающая заражение.
«Ничего с вашим пивом не будет, потому что пиво изготавливается при термической обработке. Не в брожении дело, а дело в том, что микроб — главное для него, чтобы была среда анаэробная, чтобы не было кислорода», — объяснил учёный.
Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Источник новости: www.ferra.ru
