Репутация: ---



# 1 [полн] от

Итак друзья,тема немного изменилась.На первой странице появилось меню в котором будут храниться самые интересные рецепты.За это благодарим Aleksey 978 он будет соведущим темы.Ждем от Вас предложений,что добавить,изменить и тд.

Меню темы начало

Соусы, приправы
соус песто
маринад для курицы
соус из красной икры
соус к рыбе
маринад для курицы
гуакамоле и сальса
майонез
немного о зелени
соусы
сырный соус дополнение
фенхель, бадьян
заправки для салатов новинка!
заправки для салатов новинка!
майонез новинка!

Холодные закуски, салаты
омлет
кабачковая икра , дополнение
кабачковая икра новинка!
салат из черной редьки
икра Тобико (летучей рыбы)
лук-порей
яичный рулет с грибами новинка!
шампиньоны маринованые
огурчики соленые
морковь по корейски
салат из куриной печени
салат из печени трески
салат с сельдью, скумбрией
салат Морской новинка!
салат с тунцом новинка!
салат из свеклы новинка!
жареный сыр
красиво оформленный бутерброд
сало, котлеты из кальмара
сало
яйца вареные
тосты с тунцом
в дорогу
детское меню
ГОХАН с тигровыми креветками и устричным соусом, СТРОГАНОфф из вырезки говядины, дополнение
Шопский салат
салат с баклажанами
салат с баклажанами
салат с сыром
салат КОББ
буритто
горбуша соленая новинка!
мимоза по-другому новинка!
креветки с овощами и соусом Крудо новинка!

Повара и благодарные ценители! - Kурилка - Форум, ответов 139 тема создана создана:

Рейтинг: 5
голосов: 1

   
1 похожая тема:

  • Повара и благодарные ценители!

  • Репутация: ---




    Репутация: ---




    Репутация: ---



    # 4 [полн] от

    Меню темы продолжение

    Вторые блюда
    кляр
    кляр
    клецки
    клецки из манки (ньокки)
    клецки из кукурузной муки (палента)
    клецки картофельные
    лазанья
    лазанья
    ачма
    картошка с грибами
    картофельные котлеты
    пельмени
    стейк
    жюльен
    постное меню
    рулетики рыбные по-одесски, фаршированная курица новинка!
    вегетарианский плов новинка!
    картошка на сковороде новинка!
    шаурма новинка!

    Мясо
    шашлык
    добавка к шашлыку
    тушеное мясо, советы
    бризоль (шея свиная)
    свинина
    рулет из свиной грудинки
    свинина запеченая
    буженина свиная
    говяжья вырезка
    говяжья вырезка с устричным соусом
    гуляш из говядины
    плов
    печень говяжья
    печень свиная, печеночный пирог
    котлеты
    советы по котлетам
    картошка с беконом и сыром
    из колбасы
    пельмени

    Рыба
    рыба - минтай
    скумбрия запеченая
    скумбрия запеченая
    горбуша, мясо тушеное
    налим
    рыба тушеная под маринадом
    рулетики из горбуши
    котлеты из кальмара, сало
    рыбные котлеты
    рыбная запеканка с рисом
    горбуша запеченная новинка!
    горбуша с курицей новинка!

    Курица
    курица-гриль
    запеченая куриная грудка
    еще грудка
    куриная начинка для равиоли
    куриные желудочки
    куриные желудочки
    куриная печень (паэлья)
    запеченые куриные окорочка

    Дичь
    мясо косули
    кролик
    кролик по-средиземноморски
    рагу из кролика
    котлеты из лосятины
    тушеная лосятина
    гусь
    индейка
    утка на углях
    утка с яблоками новинка!

       

    Репутация: ---



    # 5 [полн] от

    Хорошая заправка для салатов на основе оливкового масла,соке лимона и бальзамического уксуса.На 1 литр берете 600 г масла,100 г сока лимона и 300 г бальзамика.Блендером взбиваете и всё.Хранится долго в холодильнике,если отслоилась просто хорошо встряхиваете и всё.На основе такой заправки можно делать другие,например к ней добавить дижонскую горчицу с зернами,можно мед,можно цедру лимона,лайма,апельсина,можно пряных трав,кинза,тимьян и тд.Просто берете основу,что то добавляете и пробиваете блендером.
    -------------
    добавлено в 20.01: Извините меня друзья что я не часто в теме сейчас,колоссальные изменения в моей жизни,в личной прежде всего,у меня просто не хватает времени и в сбодное хочется просто отсыпаться.Но если вопросов в теме будет больше то я постепенно буду на них отвечать.Самому что то креативить здесь не хватает уже сил,съедает всё работаsmile))Извините.
    -------------
    добавлено в 20.08: Еще хорошая заправка на основе йогурта,простого питьевого йогурта,солите,перчите,добавляете укроп,мелко резаный свежий огурец и сок лимона,поливаете готовый салат и всё.Можно смешать йогурт со сливочным хреном и белым перцем.Мне нравится такая заправка в сочетании с руколой и запеченной свеклой.Свеклу хорошо моете,заворачиваете в фольгу с добавлением палочки корицы и звездочки бадьяна,запекаете 1-1,5 ч от размера,охлаждаете и тонко режете,можно кубиком,листья руколы,свекла,кусочки семги на пару или запеченная и заправка с йогуртом и хреном.Вещь!!!

       

    Репутация: ---



    # 6 [полн] от

    Урраа!!! У нас был сам Шеф! Спасибо за рецепты!

       

    Репутация: ---



    # 7 [полн] от

    Еще в продолжение заправок к салатам, очень хорошо сочетается с копчеными продуктами медово-горчичная заправка, смешиваете сок лимона,мед, горчицу с зернами и немного соевого соуса. Все подбираете под свой вкус, больше соевого, солонее, больше меда, слаще и тд. Например к копченой свинине такая заправка очень подходит. Можно сделать Баварский салат, для этого режете крупным кубиком отварной или запеченный в мундире картофель, обжариваете на смеси масел, растительного и сливочного, добавляете веточку свежего розмарина, красный лук,соль,перец, и пока это теплое, выкладываете в глубокую тарелку, в которой уже есть листья салатов(айсберг или другой) поливаете медово-горчичной заправкой и на теплый картофель выкладываете ломтики копченой свинины, украшаете свежим редисом и зеленью укропа или петрушки, все сытный салат к пиву особенно к темным сортам. А отдельно поставьте ржаные сухарики и по чуть чуть подсыпайте в салат. Все,футбол, пиво, салат и сухарики, брутальный мужской вечер обеспечен smile))

       

    Репутация: ---



    # 8 [полн] от

    Цитата: Aleksey978
    #псм
    наверно все вкусное сделали и съели.

    lol обжоры)

    Цитата: shefpovar
    #псм
    медово-горчичная заправка, смешиваете сок лимона,мед, горчицу с зернами и немного соевого соуса


    Мне нравится такая заправка и вообще можно импровизировать, смешивать разное, что нравится на вкус и пробовать,наверняка откроете для себя то, что придется по вкусу и будет фирменный, свой рецепт good

       

    Репутация: ---



    # 9 [полн] от

    Рецепт картошки на сковороде.
    Чистим картошку,нарезаем долями.В сковороду добавляем и заливаем наполовину водой.Ждем 15минут,если кипит,то огонь убавляем.
    В это время начищенный лук и морковь(1шт) добавляем в картошку.Солим.Готовим на медленном огне ещё минут 10-15 незабывая переворачивать,дабы не подгорело.Визуально определяем,что в сковороде на дне осталось немного воды.Добавляем сливочного масла по вкусу/объему картофеля на сковородке.В течении 5минут довариваем на сковороде незабыв перемешать.Готово.Вкусная и полезная еда.

       

    Репутация: ---



    # 10 [полн] от

    как можно приготовить горбушу в духовке, чтобы получилось сочно и вкусно? готовил, получилось мясо суховато и не сочно...