У любителей кофе крепче мышцы и меньше жира

Для многих людей чашка кофе — неотъемлемая часть утра.

Исследование, в котором приняли участие более двух тысяч финнов показало, что у любителей кофе меньше жира и больше мышечной массы, чем у тех, кто пьет меньше этого напитка, даже при одинаковом ИМТ. Работа основана на данных Северофинской когорты новорожденных 1966 года — группы людей, за которыми наблюдают с самого рождения. Когда участникам исполнилось 46 лет, ученые из университета Оулу под руководством Луки Верроста проанализировали информацию о 2264 человек, у которых были полные данные о привычках потребления кофе, составе тела, показателях крови и уровнях половых гормонов.

Выяснилось, что у тех, кто пьет больше кофе, меньше общего и висцерального (окружающего внутренние органы) жира и больше скелетных мышц. Эта закономерность проявилась у обеих полов. У мужчин высокое потребление кофе также сочеталось с более благоприятным профилем глюкозы и инсулина, а также с повышенным уровнем общего и биодоступного тестостерона. Кроме того, вне зависимости от пола у любителей кофе оказались ниже уровни аминокислот с разветвленной цепью в крови — молекул, повышенная концентрация которых связана с инсулинорезистентностью и риском диабета.

«Что выделялось в наших находках — это отчетливые связи с гормонами, которые не исчезали даже после того, как мы учли ИМТ и факторы образа жизни», — отметил Верроест. Специалисты предполагают, что гормональные пути могут частично объяснять ранее наблюдавшиеся связи между кофе и метаболическим здоровьем, в частности, снижением риска диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Впрочем, авторы подчеркивают главное ограничение своей работы: поскольку исследование наблюдательное и одномоментное, оно показывает лишь корреляцию, но не может доказать, что именно кофе вызывает эти различия. Участники сами сообщали о своих кофейных привычках, а не находились под контролем, и в когорте практически никто полностью не воздерживался от употребления кофе. Вообще, финская популяция достаточно однородна в своих предпочтениях — Финляндия потребляет около 11,8 килограммов кофе на человека в год, больше чем почти любая другая страна, — что ограничивает применимость результатов к другим регионам.

Кофе содержит более тысячи различных соединений, и какое именно из них, если вообще какое-то одно, стоит за обнаруженной закономерностью, пока неизвестно. Ученые планируют провести эксперименты на животных, а затем клинические испытания на людях, прежде чем давать какие-либо диетические рекомендации.

Более того, важно помнить и о влиянии кофе на нервную систему: так, недавно ученые выяснили, что кофеин ухудшает качество сна, даже если спать по 8 часов в сутки.